segunda-feira, 26 de agosto de 2019

Alimentos funcionais



O que são: São alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas.
Os alimentos funcionais caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras.
Consumo de Alimentos Funcionais:
• É necessário que o consumo destes alimentos seja regular a fim de que seus benefícios sejam alcançados. A indicação fica no maior uso de vegetais, frutas, cereais integrais na alimentação regular, já que grande parte dos componentes ativos estudados se encontram nesses alimentos. Outra dica é substituir em parte o consumo de carne de vaca, embutidos e outros produtos à base de carne vermelha por soja e derivados (especialmente carne de soja e isolados protéicos de soja) ou peixes ricos em ômega 3;
• É importante saber que esses alimentos somente funcionam quando fazem parte de uma dieta equilibrada e balanceada. 
Exemplo de alimentos funcionais 
- Couve-flor, repolho, brócolis, couve-de-bruxelas, rabanete, mostarda, maçã, manjericão, manjerona, sálvia, uva, caju, soja, tomate, pimentão, alcachofra, amora, aveia, feijão, ervilha, chá verde, cerejas, amoras, framboesas, mirtilo, uva roxa, vinho tinto, leites fermentados, iogurtes e outros.
Na biblioteca virtual do Ministerio da Saude tem um relação de todos os alimentos funcionais e seus beneficios, mas falarei sobre eles futuramente. 

Fonte: Ministério da Saúde 


Bjos e boa semana a todos