quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Dez dicas para controlar a gula ...


... e fazer corretamente sua dieta :

1 – Organize-se para estar com fome na hora das refeições.
2 - Ao chegar a casa, não avance na geladeira. Descanse antes de se alimentar.
3 - Não coma antes de sentar-se à mesa. Pare, observe e pense no que você irá comer.
4 - Inicie o almoço por uma salada. Além de ter sais minerais, ajuda o intestino a funcionar melhor.
5 - Coloque a comida no prato de forma bonita, atraente, que estimule a saborear os ingredientes tornando o momento mais prazeroso.
6 - Coma devagar, mastigue sem pressa e sinta o sabor real dos alimentos.
7 - Não deixe para o fim o que você mais gosta: esse hábito facilita que se coma em excesso.
8 - Não fique pensando no que você não gosta no seu corpo. Fixe no que você quer para o seu corpo, seu objetivo.
9 - Quando você estiver com ansiedade, procure ver o que está lhe causando esta tensão e se proponha a resolver. Não desconte na comida esse nervosismo.
10 - Beba de um a dois litros de água diariamente. Além de melhorar a eliminação e o metabolismo, o hábito torna sua pele mais bonita.




bjos a todas

terça-feira, 2 de agosto de 2011

PORQUE ESCOLHER O ARROZ INTEGRAL?

Você já deve estar cansada de escutar que o arroz integral é a melhor opção para o seu cardápio. Mas, ninguém pode simplesmente substituir um alimento por outro sem que alguém explique porquê ele é melhor, não é verdade? Já que é assim, preparamos uma listinha rápida para você descobrir os benefícios deste grão.


Rico em Vitamina B1

Essencial para a transformação de açúcar em energia, ela também é importante para o bom funcionamento dos sistemas cardiovascular e nervoso.

100g de arroz integral = 0,26 mg

Contém uma quantidade considerável de proteína

Tudo bem que o arroz, de uma maneira geral, não contém muito este nutriente. Mas, a quantidade de proteína presente na versão integral merece ser levada em conta.

100g de arroz integral = 7,3 g

Fibras para dar e vender!

Elas dão saciedade, facilitam o trânsito intestinal e, de quebra, evitam picos de insulina, além de ajudar a combater o colesterol.

100g de arroz integral = 4,8 g

Pouquíssima gordura

Tudo bem que a gordura é indispensável para a produção de hormônios, mas em excesso, nunca faz bem.

100g de arroz integral = 1,9 g

Quantidade saudável de carboidratos

Todo mundo que faz dieta foge deste nutriente. Porém, quando consumido na quantidade correta os carboidratos trazem benefícios ao organismo fornecendo energia.

100g de arroz integral = 77,5 g




beijos 

sábado, 30 de julho de 2011

CHAS QUE FAZEM BEM A SAUDE


Desde sempre, escutamos a frase: “chá faz bem à saúde”. Normalmente, esta tradição vem de outras gerações. Quem nunca escutou de sua avó: “tome este chá que vai te fazer bem”? E, na maioria das vezes, não é que a bebida resolve mesmo? Parece até que é milagre! Já que é assim, veja algumas receitas que chá que fazem toda a diferença na sua vida!
Chá para cólica menstrual
Junte duas colheres de chá de folhas e flores de camomila a um litro de água. Leve ao fogo e desligue após 5 minutos de fervura. Reserve por 10 minutos e tome sem adoçar.
Chá digestivo
Em uma xícara de chá, acrescente uma folha de louro e coloque a água fervente até completar. Espere 5 minutos, coe e beba após as refeições.
Chá relaxante
Em ½ litro de água, acrescente duas colheres de ginseng e leve ao fogo. Deixe ferver por 15 minutos. Coe e reserve até amornar.
Chá contra gastrite
Adicione um litro de água, ½ xícara de chá de ramos de hortelã frescos. Ferva por 5 minutos. Coe e espere amornar.
Chá contra resfriado
Ferva um litro de água e acrescente uma colher de folhas de hortelã frescas. Abafe por 10 minutos e coe.
(fonte : revista Sua dieta )

BEIJOS 


domingo, 17 de julho de 2011

VAMOS COMER FEIJÃO BRANCO PARA EMAGRECER





Quando se fala em comida brasileira, uma dupla quase que inseparável logo passa pela nossa cabeça: Arroz e feijão. Mas, dependendo da região, o tipo do feijão pode variar. Os cariocas, por exemplo, preferem o feijão preto, enquanto os mineiros comem, diariamente, o grão de cor amarronzada.

Porém, o que muitos não sabem é que uma variação deste alimento, ainda pouco consumida no país, pode fazer toda a diferença quando o objetivo é emagrecer. Estamos falando do feijão branco. Com um sabor mais suave, ele possui grande quantidade de proteína, cálcio, ferro e fibras, se comparado aos outros tipos de feijão.


E por falar em proteína, é a faseolamina, presente no feijão branco, que auxilia na luta contra a balança. Isso porque ela consegue fazer com que o nosso organismo absorva menos carboidrato do que de fato consumimos. Ou seja, o nutriente presente nos pães, batatas e massas, por exemplo, que fazem com que ganhemos peso, tem sua ação inibida pela faseolamina. Desta maneira, o açúcar não se acumula no sangue e, conseqüentemente, não são formadas as gordurinhas.

De acordo com uma pesquisa realizada na Universidade da Califórnia (EUA), pessoas que consumiram faseolamina durante 30 dias tiveram uma redução de peso de cerca de 4%. A conclusão foi que a substância é capaz de bloquear até 20% do açúcar consumido. Contudo, para conquistar este objetivo, o feijão branco deve ser consumido cru.

A melhor maneira é através da farinha deste grão, encontrada em lojas de produtos naturais ou especializadas em suplementos. As cápsulas desta farinha também já estão sendo comercializadas no país. Mas, vale lembrar que milagres não acontecem e, por isso, de nada adianta consumir o feijão se não praticar atividade física, balancear a alimentação e consumir muita água. 



BEIJOS 


terça-feira, 5 de julho de 2011

Alimentos perigosos no inverno

Com o clima mais frio, sentimos mais fome e menos vontade de sair de casa. Com isso, a dieta pode ser afetada e as consequências serão vistas quando precisarmos expor o corpo no verão. As roupas de inverno acabam permitindo que relaxemos um pouco, ou seja, estamos sempre nos enganando com casacos e calças que escondem qualquer imperfeição. 
Isso ocorre porque com o frio acabamos consumindo alimentos mais pesados para repor nossas necessidades energeticas e acabamos fazendo opções erradas, veja os erros que mais cometemos 
Chocolate quente e Capuccinos:
Leite integral e açúcar compõem estas bebidas que esquentam e engordam. Em casa, podemos fazer versões light, com leite desnatado e adoçante. Portanto, esta é a melhor opção.
Outro substituto é o chá. Também aquece e pode até mesmo ajudar a perder gordura e reduzir o inchaço. Prefira chá verde e carqueja, mas qualquer chá tem calorias próximas de zero.
Outra bebida quentinha e com poucas calorias é o café. Não devemos ultrapassar a recomendação diária de 3 xícaras pequenas (50ml) ao dia. Vale lembrar, também, que o melhor é consumi-lo na parte da manhã para não atrapalhar o sono.
Massas e pizzas:
Dependendo do recheio, pode ser um desastre em calorias e gorduras. Escolhas as versões ricas em verduras e legumes e com molho ao sugo. Polvilhe apenas 1 colher de queijo e, se a porção for grande, divida com alguém.
Fondues:
O de carne é fritura, o de queijo é extremamente gorduroso e o de chocolate contêm açúcar mais gordura. Portanto, a melhor opção é preparar estas delícias em casa, optando pelas versões light. (link)
Sopas:
Sopas cremosas, com base de creme de leite ou manteiga, podem ser mais calóricas que pratos principais. Prefira as de legumes, feitas com azeite e temperos naturais. Sopas de saquinho também são ricas em sal, favorecendo a retenção de líquidos.
Queijos e vinhos:
Queijos amarelos e pastosos são ricos em gorduras maléficas e de difícil digestão, por isso, não ajudarão em nada a sua dieta. Escolhas queijo minas light, tofu, mozzarella de búfala ou, ao menos, as versões light de outros queijos. No vinho, a palavra chave é moderação. Fique entre 1 e 2 taças e beba bastante água.
Sendo assim, antes de iniciar uma comilança, pense nos beneficios e nos maleficios , procure fazer a opçao correta para não se arrepender mais tarde.


beijos 

quinta-feira, 23 de junho de 2011

DICAS PARA NÃO BELISCAR ENTRE AS REFEIÇÕES



Seis dicas para se evitar essa tentação:
- Comece a fazer um diário alimentar. Anote num caderninho tudo que comer e beber com horários e quantidades. Isso ajuda a ter mais controle.
- Não pule refeições e respeite os horários delas. Faça três refeições grandes (café, almoço e jantar) e três pequenas (colação, lanche e ceia). Um corpo bem nutrido e sem fome não dá brecha para beliscadas.
- Comece a beliscar apenas alimentos saudáveis: frutas frescas, frutas secas, castanhas e nozes. Assim, mesmo beliscando, você se manterá saudável. Além disso, estes alimentos não induzem à compulsão de comer quantidades exageradas.
- Fique longe dos principais alimentos causadores da sua vontade de beliscar: chocolate, amendoim, biscoitos e balas. Se não tiver estes alimentos à mão, as beliscadas serão menos frequentes.
- Não aceite pedacinhos, lasquinhas e bocadinhos dos outros. Programe suas refeições e leve para o trabalho as porções que irá ingerir.
- Na hora da refeição, pare o que está fazendo e se concentre na sua comida. Assim, assimilará melhor os alimentos, mastigará melhor e não sentirá fome fora de hora.


    quarta-feira, 22 de junho de 2011

    Doença celiaca :

    A doença é caracterizada pela intolerância ao glúten, presente em alimentos como trigo, centeio,
    cevada, malte e aveia. Ao ingerir esta substância, o organismo se autoagride e causa irritação na
    parede do intestino delgado e lesões intestinais, prejudicando a absorção de nutrientes.

    "A doença celíaca apresenta uma variedade de sintomas, como diarréia ou prisão de ventre, falta de apetite, emagrecimento, cansaço, fadiga, flatulência, dor abdominal, náuseas, vômitos e até sintomas depressivos, como ansiedade. Em alguns casos o paciente pode ter dores nas articulações, alteração no esmalte dentário, artrite e raquitismo. Nas mulheres, é possível que ocorram atrasos na menstruação, menopausa precoce ou diminuição da fertilidade. Nos homens, pode acarretar uma diminuição na quantidade de espermatozóides. É comum que a doença celíaca apareça na infância.


    Já o tratamento em pacientes celíacos depende do grau da lesão intestinal de cada um e pode ser feito em três etapas.
    A primeira impõe uma dieta isenta de glúten, substituindo esta proteína por fubá, amido de milho,
    creme de arroz, polvilho e farinha de mandioca. Também não é indicado o consumo de leites e derivados. "Nessa fase, o objetivo é recuperar a saúde do intestino de modo que a absorção
    dos nutrientes normalize."À medida que há controle dos sintomas, o paciente passa para a
    segunda fase do tratamento.
    Nesse caso, a alimentação é reintroduzida progressivamente, permanecendo somente a isenção total de glúten.
    Por fim, a última etapa preza pela manutenção dessa dieta, sem uso de glúten pelo resto da vida. "Quanto mais informações você adquire, melhor. Esse paciente precisa de
    cuidado e atenção para que não viva uma rotina limitada. Apesar da restrição alimentar, é
    possível viver bem com a doença.




    Fonte: www.cmwsaude.com.brGrupo Humana Alimentar

    domingo, 15 de maio de 2011

    A agua como aliada na dieta

    Para uma dieta dar certo é necessária a combinação da alimentação regrada e de exercícios físicos. Mas algumas atitudes podem auxiliar. E beber água é uma delas.

    A ingestão de água ajuda no combate à gordura e melhora o funcionamento do metabolismo. A quantidade recomendada é de dois litros, e quando a meta é atingida, o corpo funciona melhor.

    A ingestão insuficiente de água faz com que o fígado funcione incorretamente e, ao invés de transformar as gorduras em energia, as transforma em depósitos.O corpo também age assim com líquidos, armazenando-os quando recebe pouca água. O consumo de água regula essas ações do corpo. Além disso, ingerir água ao longo do dia pode ser uma forma de controlar a saciedade e a ingestão de alimentos. Esse atitude ajuda a preencher o estômago e diminui a fome.

    A ajuda na perda de peso não é único benefício estético do consumo de água. Os cabelos e pele também dependem do líquido para ficarem bonitos e saudáveis. O ressecamento dos dois é um sinal de que a pessoa não está ingerindo uma quantidade suficiente de água e pode estar prejudicando sua saúde.
    Fonte : Portal Paulinia

    terça-feira, 10 de maio de 2011

    Alimentos do bem

    Nem todos os alimentos são vilões, veja uma relação de dez alimentos que se consumidos com frequencia só vai trazer beneficios:


    - Aveia: Controla a glicemia, prevenindo a diabetes. Rica em fibra solúvel que ajuda na redução do colesterol ruim (LDL) e no funcionamento do intestino.
     
    - Água: Beba, pelo menos, 8 copos ao dia para manter o corpo funcionando de maneira saudável.

    - Linhaça: Rica em ômega 3, possui função anti-inflamatória  e atua na prevenção de doenças cardiovasculares. Apresenta, também, grande quantidade de fibras, por isso, auxilia o funcionamento do intestino e aumenta a saciedade. Precisa ser triturada ou comprada na forma de farinha para que seus nutrientes sejam mais bem aproveitados pelo nosso corpo.
     
    - Soja: Reduz o risco de doenças cardiovasculares e osteoporose. Além disso, previne alguns tipos de câncer e reduz os sintomas da menopausa. Vale lembrar que a soja é a única proteína vegetal com valor biológico semelhante às carnes.
     
    - Azeite: Rico em gordura monoinsaturada, reduz  o colesterol ruim (LDL) e eleva o bom (HDL). Mas, estas propriedades só são ativadas com o azeite em temperatura ambiente, usado para temperar saladas, por exemplo. Quando aquecido, ele as perde por completo.

    - Castanha do Pará: Possui as mesmas propriedades do azeite, porém, com uma vantagem: é antioxidante, ajudando na proteção celular e combatendo o envelhecimento precoce. 

    - Feijão: Rico em fibras, proteínas e ferro. Aumenta a saciedade e faz uma ótima dupla nutricional com o arroz integral.

    - Arroz integral: Altamente mais nutritivo que a versão refinada. Com mais fibras, também age na saciedade.

    - Peixes: Algumas opções merecem destaque, como salmão, sardinha, arenque e cavalinha, por serem muito ricos em ômega 3, nutriente que, além de ter ação anti-inflamatória, ajuda a preservar a memória. Contudo, lembre-se que o melhor é assar ou cozinhar. Evite fritá-los.

    - Frutas cítricas: Altamente antioxidantes pelo alto teor de vitamina C, retardam o envelhecimento precoce e melhoram a imunidade. Principais fontes : laranja e acerola.



                                                                                                                       
    Fonte : www.suadieta.uol.com.br

    quarta-feira, 4 de maio de 2011

    QUE TAL FAZER UMAS TROQUINHAS ?

    TENHA CERTEZA QUE SAIRA GANHANDO:
    ENTÃO SUBSTITUA :

     - um prato de macarrão bolonhesa = 381kcal

    (1 prato raso = 200g de massa e 4 colheres de sopa de molho bolonhesa)

    Por:



    - Macarrão com atum e abobrinha - 310kcal


    - um bife à parmegiana com purê de batatas - 713kcal

    (1 unidade média + 4 colheres de sopa de purê)

    Por...

    Filé de Frango na mostarda com purê de baroa - 310kcal


    - um cachorro quente completo - 669kcal

    (1 colher de sopa de cada: maionese, ketchup, mostarda, batata palha, purê de batatas, queijo ralado, ervilha e milho + 1 pão de cachorro quente + 1 salsicha)

    Por...

    Cachorro quente light - 276kcal


    - um cheeseburguer com fritas - 729kcal

    (1 sanduíche com 1 fatia de queijo + 200g de batatas fritas)

    Por...

    Sanduíche light - 280kcal



    - pizza calabresa - 240kcal

    (1 fatia média)

    Por...

    Pizza de pão árabe - 128kcal


    - um refrigerante de cola comum - 137kcal

    (1 lata)

    Por...

    Refrigerante de cola light - 0kcal

    (1 lata)

    - Milk-shake de morango - 255kcal

    (250 ml)

    Por...

    Vitamina gelada - 130kcal


    - uma paçoca - 114kcal

    (30g – 1 und pequena)

    Por...

    Damasco seco - 50kcal

    (5 unidades)

    - mousse de chocolate - 318kcal

    (4 colheres de sopa cheias)

    Por...

    Chocolate amargo - 272kcal

    (50g – 1 tablete pequeno)





    beijos 

    quarta-feira, 27 de abril de 2011

    Como consumir carboidratos em seu dia a dia

    Quando se fala em dieta , a primeira coisa que vem me mente é  cortar os carboidratos que normalmente são  tidos como os vilões da dieta por ser um  nutriente que está presente na maioria dos alimentos consumidos no nosso dia-a-dia. Apesar da fama de vilão , o mais correto não é eliminá-los e, sim, aprender a consumi-los da maneira correta e em  menores quantidades,procurando assim balancear a dieta.

    Veja algumas dicas de como consumir em seu dia-a-dia:

    - No café da manhã, substitua o  pão francês,  por torradas ou biscoitos  integrais. Se for consumir margarina prefira uma light ou substitua  por queijo branco ou cottage. Se possível acrescente nesta refeição frutas como melancia ou  melão.
    - No lanche da manhã, a melhor opção é uma fruta ou uma barra de cereal .
    - Na hora do almoço, o mais indicado é consumir uma pequena  quantidade, ou seja: 4 colheres de sopa, seja de arroz, batata, macarrão, ou qualquer outro alimento rico em carboidrato.A exclusão do carboidrato nessa refeição vai fazer com que você sinta fome mais cedo .
    - Fique atento aos ingredientes das outras opções que você coloca no seu prato. Receitas à base de farinha de milho, farinha de mandioca, amido de milho, entre outros, são ricos neste nutriente e podem fazer com que você exceda a quantidade indicada ,alem de normalmente virem acrescentados  de óleo, leites, queijos e outros alimentos que poderão aumentar as calorias de sua refeição .
    - Se você tem o habito de  tomar o café da tarde(refeição importante apesar de muitos a ignorarem),a  melhor opção é substituir esta refeição por um iogurte com frutas,ou outras  opções , como granola, aveia,ou mesmo uma fruta
    - No jantar não deixe de consumir uma pequena porção de arroz, pois ficara no minimo  dez horas de jejum após essa refeição, acrescente saladas de folhas como couve manteiga, acelga,repolho, escarola, brócolis que são ricos em fibras e aumentarão seu tempo de saciedade, evitando que você sinta fome ate a próxima refeição( café da manhã) .




    sexta-feira, 22 de abril de 2011

    Óleo para fritar


    Qual óleo deve-se usar para fritar?
    Que as frituras fazem mal à saúde, todos sabem. O excesso de gordura penetra nos alimentos e eles ficam ricos em gordura e calorias. Mas, além disso, as frituras feitas em óleos reutilizados podem ainda liberar uma toxina, a acroleína, que irrita a mucosa gástrica. Evite ao máximo as frituras, mas quando usar essa preparação, prefira óleos de soja e canola, que possuem um ponto de fusão mais alto, o que evita a liberação da toxina, tornando sua preparação menos calórica .


    sábado, 16 de abril de 2011

    Para manter o bom humor

    Os alimentos são essencias para a  manutenção de nosso corpo e mente, sendo que alguns interferem diretamente em nosso humor. Uma dieta rica em peixes, leguminosas e castanhas pode fazer toda a diferença, isso porque eles contem substancias que atuam diretamente no funcionamento de nosso cérebro.
    Outro alimento que nos faz muito bem em relação ao humor é o chocolate, porem deve ser consumido com moderação  e preferencialmente os que possuem uma quantidade maior de cacau – 50 a 70 % de cacau – lembre-se, o consumo exagerado pode causar obesidade.
    Então coloque em sua lista de compras alimentos que deve consumir com freqüência :
    - castanhas
    - legumes
    - peixes
    - chocolate meio amargo
    - carnes de aves
    - banana
    - ovos
    - farelos integrais

    Tire de sua lista :
    - café
    - álcool
    - açúcar
    - carnes gordas
    - frituras


    beijos 



    segunda-feira, 11 de abril de 2011

    PATES SAUDAVEIS

    Que tal substituir aqueles frios no lanche por pastinhas ou pates mais saudaveis ?
    Veja algumas receitas para prepara seus  lanches :

    Pastinha de berinjela
    Ingredientes

    1 kg de berinjela
    6 colheres de chá de azeite de oliva
    2 colheres de sopa de suco de limão
    1 dente de alho amassado
    3 colheres de sopa de farinha de rosca
    Sal e salsinha a gosto
    Modo de preparo
    Asse as berinjelas, ainda com casca, no forno médio (180º C). Dê um choque térmico derramando-as em uma tigela de água fria. Descasque-as e amasse. Tempere com sal e coloque o alho, o suco de limão, o azeite e a salsa. Só então, só então, acrescente a farinha de rosca. Sirva gelada.
    Pasta de ricota 
    Ingredientes
    1 xícara de chá de ricota amassada
    2 colheres de sopa de cebola ralada
    1 colher de sopa de cheiro-verde
    1 colher de sopa de azeite de oliva
    Modo de preparo:Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira até o momento de servir.
    Pasta de alho 
    Ingredientes
    1 xícara de chá de ricota passada na peneira
    1 colher de sopa de cebolinha
    1 colher de sopa de azeite de oliva
    1 colher de sopa de alho picado
    Sal a gosto
    Modo de preparo
    Misture todos os ingredientes e sirva .

    Agora é só escolher o pão ou torrada e servir , prepare um suco natural de frutas e como sobremesa sirva salada de frutas ou gelatina com frutas.

     



      beijos e boa semana!