sexta-feira, 22 de abril de 2011

Óleo para fritar


Qual óleo deve-se usar para fritar?
Que as frituras fazem mal à saúde, todos sabem. O excesso de gordura penetra nos alimentos e eles ficam ricos em gordura e calorias. Mas, além disso, as frituras feitas em óleos reutilizados podem ainda liberar uma toxina, a acroleína, que irrita a mucosa gástrica. Evite ao máximo as frituras, mas quando usar essa preparação, prefira óleos de soja e canola, que possuem um ponto de fusão mais alto, o que evita a liberação da toxina, tornando sua preparação menos calórica .


Um comentário:

  1. Nada como saber das coisas...maravilha Angela!
    Eu aprendi isto num livro do Dr. Hélion Póvoa, " A chave da longevidade ". Excelente!
    Bjos Dra. !

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